Nydelig, Lavkarbo "potet" salat... (Charlottes verden- Forlovet og Lykkelig)
Hjem Add Om meg Kontakt

13

Nydelig, Lavkarbo "potet" salat...

I gr la jeg ut bildet av Sellerirotsalaten som vi hadde til grillmaten. Har du et lavkarbo kosthold og savner potetsalat, vel det trenger du ikke lenger n. Denne slo bra ann. Bde for folk p lavkarbo og folk som spiser kosthold med mer karbohydrater.

Krydderet jeg brukte klarer jeg ikke sette akkuratte ml p, da jeg veldig ofte krydrer av meg selv og smaker til jeg fr den perfekte smak. Men her er ialefall ingrediensene jeg laget.





Det var fler gjester her i gr, s vi laget en stor og fin bolle, s det ble ogs litt igjen p oss hver p middagen i dag. Og det beste var at den faktisk smakte enda bedre nr den hadde sttt et dgn i kjleskapet. S lag gjerne en stor porsjon som meg og ha i fler dager.

  • 1 hel celerirot ( ikke av de aller strste)
  • 4 toppede ss creme fraiche
  • 4 toppede ss seterrmme
  • 1 pose ekte majones
  • 9 drper sitron
  • 14 stk syltagurk skiver hakket i sm biter ( Lavpris variantene har gjerne mindre sukker/Karbo, vi kjpte i merket X-tra8 g pr 100g)
  • 1-2 ts dijonsennep ( de er det gjerne minst karbo i av sennep)
  • Litt fersk gresslk
  • 1 fedd hvitlk (presses eller finhakkes)
  • 2 vrlk eller litt finhakket purre
  • Krydder: Salt, pepper, Karri/curry og 1/4 ts grillkrydder bare.
  1. Skyll og skrell av skallet p selleriroten. Skjer den i sm passende terninger til en potetsalat, og kok bitene i vann med litt salt. La det koke i 20-25 min, da er bitene mre.
  2. La de kjle seg ned eller la det renne litt kaldt vann p de og sett dei kjleskapet for hurtigere nedkjling.
  3. Mens dette kjler seg ned blander du sammen alle ingrediensene og smaker til med krydder.
  4. Hell s sellerirotbitene oppi bollen og rr godt rundt. Om den fr sttt en stund fr servering blir den aller best.



Nr man koker selleri slik som dette s fr det veldig lik konsistens som potet, og det meste av smaker forsvinner.

Hadde jeg servert denne til folk som ikke ante at jeg hadde brukt selleri, s tror jeg faktisk at de hadde trodd det var potetsalat. En skikkelig god hjemmelaget enmed masse gode smaker.

Gi meggjerne tilbakemeldinger nr dere fr prvd den ut :) Br virkelig prves ut til grillmaten.



  • Camilla
    15.07.2011 kl.17:40
    Ser kjempe god ut:)
    15.07.2011 kl.17:42
    nam :D
    15.07.2011 kl.17:55
    nam s godt ut :)
    15.07.2011 kl.18:04
    mm! S faktisk kjempe godt ut :)
    15.07.2011 kl.21:24
    Jeg har lest s mye positivt om sellerirot, at det skal erstatte potet ganske bra. . Har ikke ftt prvd det enda, men skal prve det snart. Spent p det. Tenkte faktisk tanken p og lage potet salat av sellerirot her om dagen. S skal prve meg jeg ogs:-D
    16.07.2011 kl.00:07
    lavkarbotips: Ja, den er helt super etter min mening :) I Potetsalaten passet den perfekt. Og den ble jo bare bedre og bedre.

    Jeg har ogs laget pommes frites av de og ble veldig fornyd. Utrolig lik konsistens som potet.
    09.08.2011 kl.17:36
    Omg! Denne "potet"salaten var rgod!!! Jsses!! Barna likte den ogs! Har laget pommesfrittesen ogs, og den gikk rett hjem hos alle tre barna og meg selv!!! Herlig! I dag ble det falsk riskrem til dessert....mmmmmmmm. Elsker lavcabo maten, men gr utrolig tregt ned for tiden....kanskje jeg rett og slett spiser for mye?!
    09.08.2011 kl.17:59
    Linsa: hh :) S koselig at bde du og barna likte den:) Syns selv ogs den er rgod :) S mye gode smaker i den. det er et bra tegn nr barna liker ting, selv jobber jeg i barnehage og barna har ftt smake knekkebrdet. Det syntes de var uuuutrolig godt :) S De spurte om ikke vr s snill f mer :) Koselig slikt.

    S herlig :) Pisket du cc og krem sammen da eller?? Hrtes veldig godt ut.

    Noen kan g tregere ned om de drikker eller spiser ting som smaker stt. Uansett om det er kunstig stning. S om du spiser eller drikker ting med dette s gr det jo ann teste om dette kan vre grunnen:) Merker jeg gr tregere ned selv, men det er vist helt normalt:) men s lenge jeg fortsetter g ned s gidder jeg ikke stresse :) koser meg og nyter livet:)
    09.08.2011 kl.18:52
    Hei igjen!

    Ja pisket krem og tilsatt cottagecheese + en dsj Agave nektar. M jo ha litt bringebr blandet med litt sukrin da!

    Drikker stort sett vann og Espresso Intenso med en dsj flte. Til stadig et glass hvit eller rdvin! :0)) Kanskje det glasset jeg bruker er for stort? He he he. Uff, fr kanskje begynne mle opp snn ca....men hvor mye skal det vre i et glass da? Ellers s drikker jeg PepsiMax p lrdager. (Her i huset er det brus og digg p lrdager!)

    I gr spiste jeg Flyelsgrt til frokost og lunsj, pluss et rundstykke med majo og reker, og til middag spiste jeg ca. To kjttkaker m/Aromasopp og brunsaus. p kvelden ble jeg rkvalm.....flte jeg hadde spist FOR mye fett i lpet av dagen. Opplevet det eller? Tar Udo's choice ogs! I dag har menyen vrt slik: et rundstykke til frokost med majo og reker, ett glass vann, en spiseskje Udos og en Espresso med flte dsj, lunsj laget jeg faktisk det samme, middagen ble kylling stekt med paprika og sommelk, godt krydder UTEN sukker - gratinert med ost og gode sellerirotFRITTES! :0)) Ogs var det den gode Fake riskremen.......suuuuper mett etter middagen. Vann gjennom hele dagen sklart! Og en Udo's til kvelds. :0) Hres dette greit ut?
    09.08.2011 kl.19:04
    Linda: For min del hres det ialefall veldig greit ut :) :) Og vin skal vre veldig lite karbo i, s lenge de er trre. Noen er faktisk ekstremt lite i, men selv er jeg mest glad i de ste;) hehe. S skeier ut med vin.

    Bra du drikker mye vann, det er viktig vet du :) Ja, har en gang opplevd at jeg ble skikkelig kvalm av alt fettet. Det var i begynnelse. hehe. Husker jeg sto stekte bacon og mtte lpe p do for spy, bare av lukten. haha. Det var helt forferdelig. S det er viktig vre variert i matveien har jeg erfart. Tar udos choice selv ogs:) Men takler ikke smaken. S prver mest av alt blande den inn i ting.

    Selv merker jeg at om jeg har en skikkelig utskeilse p f.eks 2 dager s kan jeg g opp 0,5-1 kg p kort tid pga vann som samles i kroppen. Men etter det setter forbrenningen skikkelig igang og kg begynner g av igjen. S jeg tror faktisk ikke det er dumt skeie ut skikkelig en gang i blandt :)
    09.08.2011 kl.20:52
    Helloooois igjen! :0)

    Greia er jo at jeg aldri skeier ut. Ett glass vin kan man drikke om dagen, men ikke spare opp ta alle i helgen istedet...slik funker det ikke! :0p Dessverre!

    Ang. Kvalmen. bedre idag siden jeg spiste litt rundstykker, og holdt litt tilbake p smret. De rundstykkene som hun lager p lavcarbo.com er UTROLIG gode, og ihvertfall nr de er nystekte med smr og ost p!! Mmmmm. Knekkebrd har jeg spist i over ett r n + dette brdet som alle blogger om med Cocosa, egg, lin, solsikke og sesamfr, Psyllium og en boks rmme...huske ikke resten......super gode oppskrifter alle sammen, men man blir jo lei som alt annet etter en stund.....jeg br nok vre flinkere til variere kanskje, men siden det bare er jeg som spiser denne type brd, rundstykker og knekkerbrd - er det jo greit lage litt mye nr man frst holder p. He he. Spiste masse masse omeletter med bacon, rmme dsj, ost etc fr, men n er jeg inne i en "lei av det" periode. Men det er jo ikke noe nytt, slik er det jo med annen kost ogs...man fr dilla p ting, og s blir man lei. Kan man fortsatt kjpe disse ketose sticksene etc p Meny? Aldri prvd disse, enn jeg ha gtt p dette siden Januar 2010. :0/ M jo bare prves.
    09.08.2011 kl.23:23
    Linda: S flink du er da:) Som aldri skeier ut. hehe:) hadde jeg bare klart det du gitt :)
    09.08.2011 kl.23:24
    Linda: glemte svr p den siste der :)

    Ja, man fr fortsatt kjpt de p meny her ialefall:)



    Kommenter her
    Tilkomstgruppen
    Design og koding: Ina Anjuta
    Charlotte - Forlovet og lykkelig -Stolt mamma til en prins med navn Adrian

    Skriv din profiltekst her

    Kategorier

    Arkiv

    Siste innlegg

    bilde
    hits