Charlottes verden- Forlovet og Lykkelig - Blogger om sminke, hudpleie, mote og kosthold hits
Hjem Add Om meg Kontakt

3

Lunsjen for i morgen

Nr man gr inn for vre flink med kostholdet, s er planlegging av mltider virkelig gull. Det gjr det lettere for meg holde meg til den maten jeg skal ha. I morgen blir det sukkerfri youghurt med Chiafr til frokost, eggerre med spekeplse,agurk og chilimajones til lunsj. Middagen blir wok med bifgstrimler. Dersom jeg blir sulten imellom noen av mltidene, s blir det litt ntter.

Her har dere morgendagens lunsj, tok meg ikke mer enn 5-10 minutter lage det klart.

Chilimajones: majones og chilipaste (sambal oelek).

Jeg brukte spekeplse, spekeskinke er ogs godt til.

  • 0

    Knallgod stpotetchips

    I dag prvde jeg meg p stpotet for frste gang. Surret de i olje, kanel og cayennepepper . Stekte p 200 grader i ca 20 min. Det var sykt godt.

    I morgen er det klart for 17.mai feiring. Vi kommer til dra en liten tur til byen for se p barnetog og russetog. S gr turen hjem til konnerud hvor vi fr besk av et vennepar. Vi har lagt opp til grilling, s satser p knallvr eller i det minste ikke regn. Legger ved noen bilder fra Torsdagen. Gikk en lang tur med ei venninde i Drammen og det var knallvr. 18 grader og skikkelig sommervr. Fantastisk.

    Klokken er snart 23 og jeg br vel legge klar finstasen og komme meg under dyna. God natt. nsker alle en flott 17.mai feiring i morgen.

  • 11

    Lavkarbo osterundstykker ala Charlotte

    God kveld. I dag var det dag nummer to for Adrian i barnehagen og vi rakk akkurat komme inn av dren, s var han kjapp bort til de andre barna. Det gjr det ekstra godt for meg som mamma. Etter 20 minutter fikk jeg beskjed om at det s ut som alt gikk fint med han alene, s jeg kunne prve dra hjem en tur ogs skulle de ringe om det var noe. Det gikk heldigvis veldig fint og jeg fikk ingen telefon fra barnehagen. S da hentet jeg han som avtalt kl 12. Nr han var i barnehagen s fikk jeg bakt noen godt som passer godt til frokost og lunsj. Lavkarbo selvflgelig. S det ble en god lunsj p meg.Vi bor rett ved barnehagen. S han fikk ligge i vogna nr jeg hentet han. Vi rakk akkurat komme utenfor porten og da sovna han bom. En gutt som tydelig hadde kost seg masse og var sliten.




    Jeg vet ikke helt hva jeg skal kalle de her? Osterundstykker? Jeg er medlem av gruppen Lavkarbogruppen lukket p facebook og der er det flere som har lagt ut oppskrift p osteboller. Jeg har brukt den oppskriften, men bare tilsatt noe ekstra. Det jeg har tilsatt ekstra skriver jeg "kan slyfes" p. Jeg har prvd lage de orginale og de er ogs gode. De skal egentlig bli hyere ved steking, men mulig bakepulvere jeg brukte er "gammelt".



    Ingredienser:

    • 5 dl reven ost (riv ost selv, de ferdig revne er det ofte mye annet rart i)
    • 5 egg
    • 2 ss fiberhusk/Psyllium
    • 2ts bakepulver
    • 1 ss bakepro bakeprotein (kan slyfes)
    • 1 ss Chiafr (kan slyfes)
    • 2 ss vann (kan slyfes)
    • Str gjerne litt valmuefr p toppen om du vil

    Bland alle ingrediensene sammen i en bolle, la hvile et par minutter og legg utover p bakepapir i basse store rundinger. Stekes i p 200 grader i 20 minutter.




    Helt uten mel og gjr. Masse proteiner ogs. Ha p det plegg du selv nsker. Jeg hadde salat, roastbeef, majones, rdlk, agurk og 2 syltagurk

    S det godt ut?

    #mat #frokost #lunsj #lavkarbo #lchf #helse #sunn #sunnmat

  • 1

    Deilig kyllingsuppe p 1-2-3

    Jeg nevnte at jeg skulle lage meg en kyllingsuppe og dele oppskrift om resultatet ble bra. Resultatet ble knallgod kyllingsuppe. S da kommer oppskrift og fremgangsmte. N som jeg er hjemme i mammaperm, s er jeg opptatt av at det ikke skal ta for lang tid med maten. Denne suppen lager du enkelt p under 10 minutter. S det passet meg perfekt. Doble den gjerne om du vil fryse ned litt, eller bare ha i kjleskapet til flere dager. Denne holdt til 3 skler med suppe.

    Her har jeg brukt det jeg hadde tilgjengelig i kjleskapet og laget en enkel, men god rett.

    Masse deilige smaker og lite karbohydrater.



    Du trenger:

    • 1/2 grillet kylling eller evt kyllingfilet
    • En liten klatt smr el olje evt begge deler
    • 2 fedd hvitk
    • 1/4 rdlk i
    • 1/4 gul lk
    • 1/4 paprika
    • 2 ss chili paste (Sambal Oelek)
    • 1/2 boks liten flte
    • 1/2 boks kokosmelk
    • 2 dl vann
    • 1/4 boks creme fraiche
    • 1,5 ts karri , 1/4 ts salt, 1/4 ts pepper, 1,5 -2 ts chicken and steak krydder Santa Maria
    • Litt saft fra en sitron (ca en 1/4, smak til)
    1. Start med skjre opp lk og paprika i den strrelse du nsker ha i suppen. Hakk opp hvitlk.
    2. Ha smr eller olje i en kjele og tilsett hvitlk, chilipaste, lk og paprika. La dette surre i ca 1 minutt. Tilsett s vann, kokosmelk, flte og creme fraiche. Ha oppi kylling og krydder. Om du bruker kyllingfilet kan du kutte den opp i sm strimler og tilsette den r. Men da m suppen koke ca 8-10 min for at de skal bli gjennomkokt. Jeg brukte ferdig grillet kylling. Hadde rester fra grsdagens kyllingsalat. Press til slutt oppi litt sitron (smak til) og server.



    Nr jeg lager mat, s flger jeg skjeldent en oppskrift og tenker derfor ikke s ofte over hvor mye jeg har av hver ting. Men p denne suppen s skrev jeg ned alt jeg hadde oppi. Krydderet smaker du best til selv. Slik at du fr den akkurat slik du liker. Denne smaken ble perfekt for oss.

    Hadde laget suppen til Mads da han kom hjem fra jobb og jeg fikk s mye skryt for knallgod suppe :) Det er alltid like koselig prve ut noe nytt og se at det faller s godt i smak.

    Anbefales!

    #mat #middag #lunsj #hjemmelaget #lavkarbo #lchf #suppe #kyllingsuppe #kokosmelk #nam #oppskrift

  • 4

    Hjemmelaget laksesuppe med kokosmelk

    Jeg elsker matretter hvor man tar det man har tilgjengelig i huset. Om en uke er det Tyrkiatur og da er det greit f brukt opp litt varer. Denne gangen ble det en herlig laksesuppe p kokosmelk.

    Kanskje ikke det beste bilde, men god det ble den.

    Her er det enklest bruke det du har eller nsker ha oppi av grnnsaker.

    Dette brukte jeg:

    • 2 stk laksefileter r
    • 1 gulrot
    • 1/2 persillerot
    • 1/2 stilk stangselleri
    • 1/4 lk rd eller gul
    • et blad fra purren (det grnne). deles i nsket strelse
    • 2 fedd hvitlk
    • 1/2 rd chili m fr
    • krydder: salt,pepper og litt cayennepepper
    • 2 ss smr
    • 1/2 glass med vann(normal strelse)
    • 1 boks kokosmelk
    • 1 ss rmme eller creme fraiche (kan droppes)

    1. Smelt smret i en kjele og tilsett finhakken chili og hvitlk og la dette surre i ca 1/2 minutt.
    2. Tilsett s resten av grnnsakene og la det surre i smr,hvitlk og chili i ca 1 minutt med rring p middels varme.
    3. S tilsetter vi vannet litt etter litt og rrer. Hell s oppi kokosmelken og den r laksen i passe biter/firkanter. La dette smkoke i ca 5 minutter.
    4. Tilsett gjerne rmme eller creme fraiche om nskelig. tilsett ca 1/4 ts med cayennepepper. Smak til med salt og pepper.

    S er supper klar for spises! Super som lunsj eller middag.


    Pyntet med litt persille p toppen.

    Bruker du mye kokosmelk?

  • 6

    Dagens lunsj

    Jeg elsker retter som inneholder masse grnnsaker, wok er noe jeg liker spesielt godt. Ofte tar jeg turen innom en og annen innvandrerbutikk for kapre gode grnnsaker og annet spennende. Selv bruker jeg nesten aldri oppskrifter p mat. Jeg elsker mikse sammen og vips s har man en ny og smakfull rett.

    I gr ble det kyllingwok til middag. Jeg lager opp en stor wokpanne, slik at vi har til flere lunsjer og middager.

    Prinsippet p wok er ypperlig. Bruk de grnnsaker du selv liker og vips har du et godt mltid.

    Grnnsakene jeg har brukt er: Paprika (rd,grnn og gul), brokkoli + stilk, vannkastansjer(boks), rdlk (kan ogs bruke vanlig), charlottlk, purre, Kinakl, hvitlk,cili, worcestersaus og soyasaus.

    Nr man lager wok er det alltid lurt gjre alt av grnnsaker og kjtt klart. Kutte opp slik du nsker og sette til side.

    Jeg bruker alltid wokpanne og starter med ha oppi litt smr og litt olje sammen. Steker s kyllingen og tilsetter 2-3 fedd finhakket hvitlk og 1/2 chili ogs med fr. Hvitlk og chili er noe jeg omtrent bruker til alt. Det setter s god smak p alt, fremhever mye gode smaker. Krydrer kyllingen med litt salt og en del pepper (som man kverner selv) og en dsj med worcestersaus. Nr kyllingen er ferdig setter jeg den til side p en tallerk eller i en bolle. S tilsetter jeg litt mer olje og smr i wokpannen og freser opp alle grnnsakene raskt. Slik at de er noe stekt, men fortsatt crispy. Ta s kyllngen over i wokpannen med grnnsakene og ha p litt med worcestersaus og litt soyasaus. Kvern s pepper over det hele. Litt Sweet chilisaus er ogs veldig godt ha i woken. nsker du den sukkerfri finnes det p noen innvandrerbutikker og hvis ikke kan du lage den selv. Oppskrift p sukker fri sweetchilisaus finner du HER





    P toppen liker jeg str p cashewntter.

    Jeg tok ogs med meg rester p jobben og spiste kaldt. Det fungerte ogs veldig bra. ENJOY!

  • 5

    Forlsag til enkel og god lunsj

    Fylte paprika! Dette var en rett jeg spiste mye nr jeg var i Tyrkia, men da brukte de ris eller bulgur ogs. Jeg holdt meg til kjttdeig og noe annet smsnacks. Jeg brukte 2 typer med paprika, for bruke opp hva jeg hadde i kjleskapet og delte de enkelt bare i 2. Har du en vanlig stor paprika er det ogs mulig bare skjre av toppen og fylle den slik.

    Sett ovnen p 200 grader. Stek kjttdeig sammen med hvitlken, tilsett s lk, kl, krydder og saus. Fyll paprikaene, legg p kryddersmr og str over ost. Stek i ca 20 minutter.

    Fyll til paprika:

    • Finsnittet kl
    • Kjttdeig
    • Lk
    • 2 fedd Hvitlk finhakket
    • Kydder: Salt,pepper, Chilikrydder , Steak krydder
    • 2 ts worcestersaus eller soyasaus
    • Kryddersmr
    • Revet ost som strs over fr steking.





    Nyt en god lunsj!

  • 8

    Oppskriften p crispy chicken salat

    Her kommer oppskriften som jeg lovet dere. Her har det vrt mye jobb og resten av tiden har gtt til nyte det flotte vre ute. Det kan gjerne fortsette slik, vret alts.

    For lage kyllingen trenger man:

    • Kyllingfilet i biter
    • Knust baconcrips. Bruk riktig baconcrips, uten hvetemel. Bruk f.eks maarud bacongull. Jeg brukte frt brdpose og kjevle for knuse s mye som mulig. S brukte jeg beholderen med knivblader som flger med stavmiker for kutte det til enda finere biter.
    • nsket krydder. Jeg brukte TACOKRYDDER og DETTE krydderet fra IHERB
    • Olivenolje

    Kutt kyllingfileten i passende biter. Bland sammen den knuste baconcrispen og krydderet. Ha en brdpose og bland sammen kyllingen med olivenolje og baconcripsblandingen s all kyllingen blir dekket med dette. Ta alt over p en stekeplate og stek i ovnen p 180 grader i ca 35 minutter.

    Server med hva du mtte nske. Jeg laget en enkel salat til.





    Som dere ser hadde jeg ogs litt sweet chilisaus til kyllingen. Den er hjemmelaget og sukkerfri. Oppskriften p sweet chilisausen finner du HER.

  • 10

    Lavkarbo hvitlksbrd

    Hjemmelagede lavkarbo hvitlksbrd/rundstykker.

    Du trenger:

    • Charlottes lavkarbo rundstykker. Oppskrift finner du HER
    • 2 ss olivenolje + 2 ss solsikkeolje
    • 1 ss smr
    • 3 fedd hvitlk
    • Bittelitt havsalt eller vanlig salt om nskelig.

    1. Kjr smr, olje og hvitlk sammen med stavmikseren til det blir helt glatt og klumpefritt.
    2. Smr det s p rundstykkene og stek de i ovnen p 180 grader i ca 5 minutter. Om du nsker salt tilsett dette over (kun litt). Str gjerne litt reven ost over ogs.



    Smakte veldig godt med litt majones p ogs.



    Nom nom ♥ Hvitlksbrd med god samvittighet.

  • 7

    Dagens lavkarbo matpakke

    I dag laget jeg en nydelig salat med en supergod hjemmelaget dressing . Lavkarbo selvflgelig. En veldig god lunsj. En salat med kyllingkjttdeig og bacon. Fr psken fikk jeg nemmelig handlet inn Prior kyllingkjttdeig p Priceclub i Drammen/krokstadelva for kun 8kr. Superbillig. S da kjpte jeg 6 stykker og fryste ned.

    Til salaten trenger du:

    • Isbergsalat
    • Agurk
    • Rdlk
    • Brokkoli i sm biter
    • Osteterninger eller fetaost
    • Kyllingkjttdeig eller kylling som er krydret med hjemmelaget tacokrydder, salt og pepper.
    • Sm biter av bacon
    • Oliven

    Dressingen:

    • 2 ss creme fraiche
    • 1,5 ss majones
    • 7 drper sitron
    • 5 drper tabasco
    • 1/2 ts sambal oelek (chilipaste) Fes p matbutikken.
    • 1/2 ts dijonsennep
    • 1/2 fedd presset/finhakket hvitlk.
    • Krydder: Simply Organic Citrus krydder (kjpes her), five peppers (santa maria) og bittelitt curry. Sitronpepper kan helt sikkert ogs brukes (men det inneholder mye rart)








    Brukte et gammelt rmmedressingbeger fra peppes (ante meg at jeg plutselig fikk bruk for det). Med bde rdlk og hvitlk i matpakken er det en fordel ha tyggis eller annet for nden i nrheten.

  • 5

    Lunsjtips

    Her er et enkelt lunsj tips. Jeg tok hva jeg hadde i kjleskap/fryser og laget en simpel lunsj.

    Finhakket kinakl, rdlk, agurk, paprika og litt av saften fra sitron over salaten. Oppskrte biffstrimler stekt og krydret med salt + pepper. Str over med sesamfr.






    Laget en dressing bestende av rmme, majones, pepper, bittelitt salt, hjemmelaget tacokrydder, Chicken and steak krydder, sitronsaft, litt eddik og helt til slutt litt sukrin eller annen stning.

    Kylling kan selvflgelig ogs brukes.

  • 5

    Dagens lunsj, roastbeef salat (lavkarbo)

    I dag ble det lunsj med flgende utgangspunkt " ta hva du har i kjleskapet"

    En enkel salat bestende av ruccola, roastbeef, litt baconbiter, parmesan, litt presset sitronsaft og pepper. Serverte med litt kaldrrt bernaise.

    Ypperlig lavkarbomltid som holdt meg mett i 6 timer. Love it ♥ Sikkert ogs veldig godt med balsamico. Om man ikke har roastbeef kan ogs forskjellige spekeskinker/skinker brukes.

    Herlig kunne spise seg mett med god samvittighet.

  • 7

    En enkel forrett/lunsj p under 2 minutter

    Selv er jeg ikke s veldig glad i tomat, men prver lre meg like det. S dermed tenkte jeg prve komponere en spennende forrett eller lunsj. Selv hadde jeg aldri smakt slik mozarella, kun p pizza. Og desverre var ikke mozzarella noe jeg likte srlig godt(litt kresen p ost). Men p pizza er det veldig godt. Mulig noen mozzarellaer er bedre "r" enn andre.

    Men alt det andre smakte snadder.



    For lage denne retter trenger du:

    • Ruccolasalat
    • Tomat
    • Mozarella
    • Pynt gjerne med fersk basilikum
    • litt salt, gjerne havsalt
    • Kvernet pepper

    Dressingen:

    • 1/4 ts sambal oelek (chilipaste)
    • 1,5-2 ss olivenolje
    • 1 liten fedd finhakket hvitlk
    • 5 drper tabasco ( kan slyfes)





    Hell s "dressingen " over helt til slutt. Og salt + pepper.






    S om du liker mozzarella kommer du nok garantert til like denne. Og det beste er at det tar mindre enn 2 minutter lage den.

    Velbekomme!

  • 8

    Dagens lavkarbo lunsj

    N som vi har lavkarbo som kosthold hender det ofte at vi har middagsrester til lunsj, enten kaldt eller varmt. Det er igrunn veldig kjekt. For blir som regel igjen rester fra middagen, s slipper man kaste de. I dag ble det restelunsj p bde meg og Mads og den hjemmelagede pastaen smakte like godt n nr den ble varmet opp. Jippi.


    Det s kanskje ikke like delikat ut i dag ;) Men det smakte ialefall veldig godt.

    Slik s den ut som en middagsrett, litt mer fristende kanskje.



    Oppskrift p hjemmelaget pasta, som ogs er glutenfri finner du HER

    Hva ble dagens lunsj hos deg??

  • 10

    Dagens lavkarbolunsj

    Dagens lunsj ble 1 hel avkado + bacon and pepper smreost. Mtidet i dag ble lite karbohydrater, men da kan jeg ha litt mer karbo til middagen i dag. Fordelen med mltidet er at det er fettrikt og inneholder ogs proteiner. Med mindre karbohydrater og tilsette fett og protein merker man veldig forskjell p blodsukkeret. Man fr et jevnt blodsukker og slipper de store svingningene som gjr at man blir raskt sulten og fysen p ting. Dette mltidet holder i mange timer fr jeg blir sulten.



    Nringsinnhold:

    Energi:496

    protein:8,98

    Fett: 48
    karbo: 1,1

    Lunsjen ble billig ogs. Avokadoen kostet kun 2 kr.

    N skal jeg til mamman min og rydde opp i loftetg hos henne. Der jeg har mye ting. Klr, sko, smykker og mye mer. Kanskje jeg finner noe spennende. Blir en dag med masse rydding. Senere s kommer en oppdatering av kosthold/trening denne uken og jeg kan fortelle at p en uke har vekten beveget seg veldig ned. Hvor mye fr dere vite i neste innlegg.

    nsker dere alle en super mandag.

  • 23

    Sunt alternativ til Loff (Lavkarbo)

    Her er dagens nydelig lunsj. Lavkarbovennlig og proteinrik.

    Jeg har tidligere p bloggen postet innlegg med proteinloff. Noe jeg er helt hektet p. Det er s utrolig godt, og ikke minst veldig enkelt lage. Denne gangen prvde jeg med litt bakepulver oppi og da ble de enda strre, hevet seg skikkelig i ovnen.




    Oppskriften er enkel:

    • 3 egg ( 2 eggehviter og 1 helt egg)
    • 2 ss bakepro ( fes p helsekost, p nett og billigst er det p noen proteinbutikker i Sverige)
    • 2 ss mandelmel/ eller kverne hele mandler selv. (bruk den lyseste typen mandelmel for f lofffargen, det brune gir ikke s fin farge)
    • 1/4 ts salt
    • 1/2 ts oregano( Kan droppes)
    • 1 ts bakepulver.

    Steg 1: Kakk et helt egg i en liten skl og tilsett bakepro, mandelmel, bakepulver og oregano og rr med en gaffel.

    Steg 2: Ha eggehvite fra 2 egg oppi en bolle + saltet.( jeg hadde igjen eggehvite fra jeg laget bernaise, der bruker jeg kun eggeplomme). Pisk til det blir skikkelig stivt skum.


    Steg 3 : Rr forsiktig melblandingen inn i eggehviteskummet. Forsiktig med en gaffel, slik at skummet ikke faller s veldig sammen.



    Steg 4: Bruk en skje til legge sm klatter p et bakepapir. Jeg fikk 9 stk. Og stek i ovnen p 155 grader i ca 15 minutter.


    Fr steking.


    Etter steking. Herlig proteinloff.






    Godt med smr, plegg, majones og agurk.

    Det er ikke s mye fett i disse, s viktig med plegg som er litt fettrikt om man har et lavkarbo kosthold. Da holder du deg mye lenger mett og slipper f sug etter mat og snop hele tiden.

    Nringsinnhold p hele rra:
    Energi:161 Fett:8,63 Protein:18,62 Karbohydrat: 1,91

    P mine 9 stk proteinloff blir det 0,2 g karbohydrat pr stykk. Noe som er ekstremt bra. Wohooo. Hurra for proteinloff. Anbefales, er ekstremt godt.


    N skal jeg straks p jobbintervju, s fr gjre meg klar. Ha en strlende dag alle sammen.

  • 5

    Dagens lunsj (LAVKARBO)

    Her er dagens lunsj. Lavkarbo "potetsalat" med morrplse. Den jeg kjpte var fra firstprice.

    Om du trykker p bildet under s fr du opp oppskriften p "potetsalaten"


    Det ble litt voldsomt med potetsalat, s orket ikke alt.

    Dagens lunsjtips :)

  • 10

    Nydelig kyllingsalat (lavkarbo)

    I dag har vi vrt p 2 visninger i drammen. Vi skal flytte ut her innen 1.des. S veldig spennende det:) datan min er levert inn p service og ettersom Elkjp aldri har lne pc tilgjengelig blir det litt mobilblogging. Frem til jeg fr lne pc ialefall:)

    I dag ble det kyllingsalat bestende av. Isbergsalat, ruccola, paprika, grillet kylling,rd lk, 1 reddik, bacon, cardinis Csardressing(1,7g karbo hvorav 0,7 sukkerarter) og litt parmesan p toppen.

    N skal denna jenta legge seg. nsker dere alle en god natt:)

  • 7

    Hot hjemmelaget tomatsuppe

    Passer utmerket som lunsj eller middag....

    Og suppen er selvflgelig lavkarbovennlig.. S for deg som liker sterk mat er denne suppen tingen. Og hvis du kun nsker normal tomatsuppe er det bare droppe chili.

    • 2 ts Brun Cocosa kokosolje eller ekte meierismr
    • 1/4 liten lk
    • 1 fedd hvitlk
    • 1/4 finhakket chili, ta med litt av frene ogs.
    • 1 boks hakkede tomater. Tomatpure kan ogs brukes om man blander den med litt vann.
    • 2 dl vann kokt med 1/2 buljong terning
    • 2-2,5 dl kremflte
    • Krydder: Salt,pepper og basilukum krydder/ eller fersk basilikum
    • Om du nsker suppen litt mer mektig kan du tilsette litt plsebiter med lite karbo og egg. Jeg bruker gl chorizo plsene fra Sverige.



    1. Finkutt lk, chili og hvitlk. Og fres det i en kjele med oljen/smret. Kok opp buljongvann i egen kaserolle.
    2. Tilsett s buljongvann, hakkede tomater, salt,pepper og basilikum
    3. La dette koke i ca 5 min.
    4. Finn frem stavmikser og finmos, s det blir en klumpfri suppe. Tilsett s flte og tilsett mer krydder om nskelig.
    5. Tilsett plsene og eventuelt egg. Server!

  • 3

    Nydelig og sunn lunsj med salma laks (LAVKARBO)

    Det m vre lov leke litt med maten selv om man er voksen ;) Jeg var i det kreative hjrnet i dag.


    Lunsjen ble en sunn rett med salmalaks serverte med ingefr,lime, ristede sesamfr og chilimajones ala Charlotte. Passer ogs utmerket som forrett.



    Du trenger:

    • Salma laks, eller annen laks som kan brukes til sushi. Det finnes en type som er billigere enn salmalaksen, men husker ikke navn.
    • Syltet ingefr, jeg fant en p invandrerbutikk uten tilsatt sukker. Men var noe kunstig stning i den. Veldig god. Men blue dragon sine inneholder s lite som 3,7 g karbo, s de kan og brukes.
    • 4 ssEkte majones
    • 1/2 ts chili paste/Sambal Oelek.
    • Litt tagatesse stning, sukrin kan ogs brukes
    • 3-4 ss Soyasaus
    • Litt av saften fra en lime
    • Noen biter finhakket chili
    • En halv finhakket hvitlk
    • Sesamfr, kan gjerne ristes litt i panna.

    Fremgangsmte....

    1. Start med lage chilimajonesen. Ta majonesen,chilipaste og 1/4 ts tagatess stning(kan droppes) og rr godt sammen. La den st i kjleskapet til resten av maten er klar.
    2. Bland soyasaus, litt saft fra lime, chili og hvitlk sammen i en liten skl.
    3. Skjer s opp fisken i nsket strrelse og dander p fat sammen med ingefr, lime og chilimajones.
    4. Rist s litt sesamfr i en stekepanne.
    5. Ha soyasausblandingen over laksen og str p med sesamfrene.



    Et mltid som er rikt p protein og fett og har lite karbohydrater.

    Velbekomme!!

    S det godt ut??

  • 18

    Tnsberg+ grsdagens ANTREKK+ Lavkarbo lunsj

    I gr dro jeg og mamma til Tnsberg en tur for ta en titt p shopingsenteres farmansredet. Jeg har ikke vrt der p flere r og det var artig se nr de hadde bygget ut. blitt mange fler butikker der. Jeg gikk p videregende skole utenfor Tnsberg og vi tok ofte bussen inn til byen for litt shopping. Good memmories.

    Vi hadde en koselig tur i gr og litt shopping ble det. Viser innkjp for denne uke senere. Her er noen bilder av dagens antrekk.


    Kjede fra accessorize


    Hadde ingen sorte singletter hos mamma. S da ble det litt kontraster med hvitt inni toppen.




    Litt lunsj m man ha. Mamma skal kose seg med en nydelig salat.



    Og til alle LAVKARBO LOVERS. Ute bestilte jeg en ccarsalat bestende av salat,kylling, bacon og ccardressing. Det var egentlig kruttonger i salaten og brd som tilbehr. Jeg spurte om jeg kunne f uten kruttonger og brd og eventuelt litt mer dressing, rmme/creme fraiche ved siden av. Og det gikk helt i orden. S da fikk jeg litt dressing p salaten som normalt + en liten skl med mer dressing. S det var et skikkelig LCHF mltid.


    Og parmesan p toppen.

  • 17

    Dagens Lunsj (Lavkarbo)

    Ostebrd som bunn, superenkelt og raskt.



    Kavli ferdigskivet ost med skinkesmak stekes i mikro p bakepapir i 1-1,5 min. Varierer fra mikro til mikro. Nr de begynner boble skikkelig kan du ta de ut og avkjle p rist. Serveres med nsket plegg.

    I dag kjpte jeg Italiensk salat p butikken og den innhold 5 g karbo pr 100g, men om du vil spare litt p karboinntaket kan du lage din egen gode Italienske salat. Oppskrift finner du HER

    Blir av og til slike til frokost eller lunsj og de er nydelige ha reker p!

    Ikke mye karbohydrater heller, veldig lite. Kan tenke det er 1 g kanskje, ikke mer enn 2g.

  • 11

    Dagens lunsj hos ei venninde (Lavkarbo)

    I dag har jeg vrt hos ei venninde i Hnefoss og vi spiste lunsj sammen i dag ogs. Kjempekoselig, etter helgens utskeielser med bursdag og lignende s var jeg tilbake med lavkarbo kostholdet mitt igjen. Kroppen min var glad for det, og det samme var jeg. Ny uke og nye muligheter :)

    Til lunsj hadde jeg bakt proteinloff. Jeg ante ikke om venninden min likte det, men hun skulle f lov prve. Og om hun likte det skulle hun gladelig f spise s mye hun ville. Men hun hadde brd selv, snn i tilfelle(hun er ikke p lavkarbo).


    I dag ble proteinloffen mye lysere og flottere som dere ser. Ettersom jeg i dag pisket eggehvittene skikkelig. De ble perfekte<3

    Min venninde slapp ta frem brdet sitt, hun likte disse veldig godt og tok ikke en enste brdskive av det butikkkjpte brdet. Og hun var ogs overasket over hvor lenge hun gikk uten bli sulten ettersom hun hadde bra med fettrikt plegg p. Vi koste oss med masse godt plegg.


    jeeeej. Hun hadde tilogmed skikkelig smr og ekte majones.

    Jeg spiste 3 stk 1 med egg og en med brie p bildet. Den siste var med makrell i tomat, majones og agurk.

    Og i denne lunsjen var det sikkert rundt 2-3 g karbohydrater eller mindre.

    Proteinloffen finner du oppskrift p her (Link)

    Blogglisten

  • 9

    Dagens kveldsmat ( Lavkarbo)

    Da var vi hjemme fra Sverige, og til kveldsmat ble det en og en halv skive med proteinloff.

    Legg merke til at de ble mer brune denne gangen, var 1 eller 2 stk som hadde kommentert at de fikk en brunfarge p sine. De skal egentlig blir lyse. Grunnen var at jeg ikke fikk pisket eggehviten ordentlig. Den ble ikke slikt tykt skum som sist. S da kan det vre svaret p problemet. De ble litt trre n, s neste gang skal jeg piske eggehvitene skikkelig slik som de siste gangene jeg har bakt disse.



    Proteinloffen har ekstremt lite karbohydrater i seg. Oppskrift p nydelige proteinloff finner du HER (LINK).

    Brieosten kjpte jeg i Sverige, den var helt nydelig. 1 g karbo pr 100 g i brieosten.

    Har du prvd ut proteinloffen??

  • 16

    Trening og dagens lunsj

    I dag har jeg for frste gang etter en lang pause vrt ute jogget litt. Og jeg kunne merke det var lenge siden sist, men endelig er jeg igang igjen. Faren med lavkarbo kostholdet er at man kan bli litt latsabb :P Ettersom man mister flere kg uten engang behve trene. P mine 15 kg har det blitt minimalt med trening, men jeg vet at om jeg hadde trent s hadde jeg faktisk ndd mlet mitt alt. For jeg har bare noen f kg igjen n. Men trening er absolutt sunt for kroppen vr, s jeg skal bli flinkere til dette. Lover ;) ;)




    Jeg leste n nylig en studie p bloggen til Lege og forsker Espen Rostrup. Hvor de testet 2 kosthold for g ned i vekt mot hverandre. De testet lavkarbo hyfett p halve gruppen og Hykarbo lavfett p resten av halvparten. Og begge gruppene hadde samme mengde kalorier. Det var en utrolig spennende studie. Og det viste seg at Lavkarbo gruppens fettforbrenning gikk opp med 36%, mens i hykarbo lavfett gikk fettforbrenningen ned med 5% ved trening. Studien viste ogs at lavkarbokosthold gir ikke drligere kondisjon mlt ved oksygenopptak som noen hevder.

    Om du vil lese mer om effekten av lavkarbo p trening, utmattelse og fettforbrenning kan du g inn HER



    S dette hper jeg var et spart nok i rva til meg selv for komme igang med treningen:)

    S over til dagens lunsj. Jeg hadde nemmelig noen reker liggende i fryseren. S hva passer vel ikke bedre enn en god rekelunsj.



    Servert p deilig ostebrd. Kavli ferdigskivet ost med smak av jalapeno. Tatt p bakepapir i mikroblgovnen i ca 1,5-2 min.

    mmmmmmm

    PS: jeg har sprsmlsrunde p bloggen angende lavkarbo kostholdet jeg holder p med. S still meg gjerne sprsml HER

    Er du flink med treningen og kostholdet??

  • 24

    Bakedag.. Rundstykker(Lavkarbo)

    I dag hadde jeg besk av ei venninde og tenkte servere lunsj. S da bakte jeg noen lavkarbo rundstykker til oss begge. Hun ble imponert over at disse rundstykkene kunne vre lavkarbo og syntes de var gode. Slikt er jo hyggelig hre, og runstykker er jo aller best ferske.

    rundstykkene fr steking..

    Ferdig stekte

    Innvendig




    S spiste vi en god lunsj med masse godt plegg p.. Mektige rundstykker, s 1 og en halv hadde vrt perfekt mengde for min del. 2 stk s ble jeg veldig mett.

    Oppskrift:

    • 4 egg
    • 1/2 boks creme fraiche orginal( Du kan sikkert bruke litt mindre, om du vil ha mindre karbohydrater)
    • 2 ss olivenolje
    • 30 g fiberhusk (helsekost) ellers kan du ogs bruke psyllium( fes p noen meny)og er vist det samme,bare billigere
    • 35 g fiberrik kruskakli (daglivare)
    • 50 g mandelmel
    • 20 g solsikkekjerner( males)
    • 10 g gresskarkjerner( males
    • 2 ts bakepulver
    • 1- 1,5ts salt

    Sett ovnen p 190-200 grader

    1. Start med male solsikkekjerner og gresskarkjerner, jeg bruker et beger med knivblad som fulgte med stavmikseren. Den maler det veldig bra.


    2. 

      
    3. Bland alt det vte frst (kakk egg, creme f og olje)
    4. Bland det trre inni det vte og avslutt med bakepulveret. Rr dette godt sammen, det vil etterhvert bli veldig tungt rre med sleiven. Da kan du ta opp litt og litt av deigen og forme dem slik du nsker. Om de ikke er s lette forme la deigen hvile i 1-2 minutter til den blir lett jobbe med.

    Stekes p midterste rille i ca 25-30 minutter.

    Man fr rundt 10-11 stk ut av denne deigen.

    Nringsinnhold:

    Fett: 119,48

    protein: 65,98

    Karbohydrat: 16,16

    Karboinnholden pr rundtykke om man fr f.eks 11 stk er da ca 1,5 g pr rundstykke med karbohydrater.


  • 20

    Dagens lavkarbo grilling

    I det nydelige vret i dag s er det jo ingenting som passer bedre enn grillmat. Ettersom vi har mye plser mer lite karbohydrater i fryseren ble det de til grilling.


    Plser med lite karbo. Enten fra Sverige eller Danmark, husker ikke helt ;) I sverige og Danmark har de gode plser med lite karbo. 2-3 g pr 100 g og noen 1 g og mindre.

    Lavkarbo "potet"salat. Nrmere bestemt cellerirot salat. Nydelig, kommer ikke nrmere potetsalat enn denne. Helt hekta p denne til grillmaten:)

    Oppskrift finner du HER



    

    Hva ble middagen hos dere??

  • 17

    Dagens lunsj (Lavkarbo)

    Litt sent ute med legge ut lunsjinnlegget men her kommer det ialefall, jeg har enda ikke rukket lage middag. S jeg fr se i kjleskapet og g i tenkeboksen p dagens middag:)

    I dag til lunsj ble det ialefall lavkarbo knekkebrdene, som har blitt en stor favoritt her hjemme. Vi har laget de flere ganger og spiser de gjerne til frokost eller lunsj med noe godt plegg p. I dag ble det leverpostei, med litt majones, stekt bacon og agurk p. Kjempegod og enkel sndagslunsj.

    Knekkebrdene finner du oppskrift p HER


    Leverpostei kan gjerne vre tilsatt mye stivelse og dermed inneholde en del karbohydrater, men det finnes noen typer med lite karbohydrat i. Den jeg har smakt med minst karbo i som jeg liker best er definitivt first price sin. Den er veldig god p smak, smaker masse. Den inneholder <1 gr karbo pr 100g.



    

    Jeg testet foresten ut la barna i barnehagen f smake p knekkebrdene jeg hadde bakt med leverpostei, og de likte det tydligvis godt ettersom de spurte om de kunne f smake mer. S de er godkjent av barn ogs ;)

    S det fristende ut??

  • 15

    Hjemmelaget tomatsuppe

    I dag ble det hjemmelaget tomatsuppe til middag. Fryktelig enkelt og supergodt. Har lagt ut oppskrift tidligere. I dag tok jeg doblet denne. S jeg ganget alt med 2 untatt lken.

    Du trenger:

    • 2 ts Olje ( jeg brukte kokosolje, den brune som er til steking og oppvarming)
    • 1/4 liten lk
    • 1 fedd hvitlk
    • 1 boks hakkede tomater
    • 2 dl vann kokt med 1/2 buljong terning
    • 1,5-2 dl kremflte
    • Krydder: Salt,pepper og basilukum krydder/ eller fersk basilikum
    • Om du nsker suppen litt mer mektig kan du tilsette litt plsebiter.

    Jeg brukte gl grillplser med ost. 2 g karbo pr 100 g. Fes i Sverige og Danmark. Tror dette er en av de bedre osteplsene jeg har smakt. Mozarella ost inni.



    

    Fremgangsmte:

    1. Finkutt lk og hvitlk. Fres lk og hvitlk i oljen. Kok opp buljongvann i egen kaserolle.
    2. Tilsett s buljongvann, hakkede tomater, salt,pepper og basilikum
    3. La dette koke i ca 5 min.
    4. Finn frem stavmikser og finmos, s det blir en klumpfri suppe. Tilsett s flte og tilsett mer krydder om nskelig.
    5. Tilsett plsene og server!

    Tilsatte en bitteliten klatt med smr.



    

  • 6

    Ferske rundstykker med smeltet ost (LAVKARBO)

    Nr man har fri er det koselig starte dagen med en god frokost. I dag ble det hjemmebakte rundstykker med ost p som jeg satte i ovnen s osten smeltet.



    

    Jeg brukte:

    • 2 rundstykker
    • Smr om nskelig
    • Litt smrost (valgfri smak, min var baconost )
    • Noen skiver med gulost
    • nsket krydder p toppen

    Settes i ovnen til osten smelter og server.



    

    Oppsriften p mine gode LAVARBORUNDSTYKKER finner du ved trykke HER

    Hva ble dagens frokost hos dere??

  • 10

    Dagens frokost/lunsj (LAVKARBO)

    I dag sov vi til kl 10 igjen og det var herlig. S laget jeg en helt ny og spennende frokost til meg og min kjre.

    N sitter jeg her med en herlig hvitlksnde og skal dele den med dere. Oppskriften alts :) S om dere skal noe spesielt hvor hvitlksnde ikke egner seg srlig bra s kan du gjerne droppe hvitlken.

    Du trenger (for 1 person)

    - 1 avokado

    - 2,5 ss creme fraiche orginal

    - 1,5 ss majones ekte

    - 1/2- 1 fedd hvitlk (moses med hvitlkspresse)

    - Salami eller kokt skinke 4 skiver.

    - Krydder: smak til med krydder etter eget nske. Jeg brukte: salt,pepper og chicken and steak krydder(santa Maria)


    Jeg brukte Gl salami med hvitlkssmak. Den var veldig god, men den s litt bleik ut i farge.

    1. Del avokadoen i 2 og hul ut med skje. Putt inholdet i en skl sammen med creme fraiche, majones, presset hvitlk og krydder. Mos dette sammen,
    2. Rr s inn med salami eller skinke og ha tilbake i avokado skallet.

    Ser for meg at dette ogs er utrolig godt ved side av grillmaten som en slags potetsalat.



    Nringsinnholdet i min rett:

    Energi: 822Kcal

    Protein: 8,47 (4%)

    Karbohydrat: 3,63 (2%)

    Fett: 84,01 (94%)

    Ypperlig lavkarbomat med masse fett og lite karbohydrat!!

  • 5

    Forslag til Lunsj (LAVKARBO)

    Her kommer ett forslag til en lunsjrett om er rask lage og smaker veldig godt.

    Mads likte det s godt at han fikk med seg p jobben n nr han skal avgrde p nattskift.

    Ogs lager man den p ca 5 minutter. Rask, enkel og veldig god.



    - 1/2 pakke babyleaf salat Bama

    - Litt isbegsalat

    - Fetaost

    -Litt reven gulost

    - Grillplse med lite karbo, F.eks GL fra Sverige og Danmark (2 g karbo pr 100g og noen 3g)

    1. Stek plsebitene 1 min i pannen, og la de hvile mens du gj klar resten av salaten.
    2. Bruk litt sitronsaft ove salaten, s holder den seg bedre.
    3. Hell plsene over toppen.

    Og til Dressingen trenger du:

    -3 ts setermme

    - 1 ts firstprice tacosaus

    -1 ts majones ekte

    - Krydder: Hvitlkskrydder(litt), Sitronpepper, piffi og pepper,

    - 3 drper sitron

    - En liten klype sukrin om nskelig



    

    Nyt en sunn og enkel lunsj som er super ta med p jobb eller skole :)

  • 17

    Smsnacks/ lunsj (LAVKARBO)

    Her kommer ett aldri s lite smsnacks/lunsj tips fra meg til dere


    Spekeskinke med seterrmme og gresslk. Det er ogs utrolig godt blande inn litt dijonsennep i rmmen.


    Nydelig og enkel rett!

  • 10

    Dagens lavkarbo lunsj

    I dag ble det restemat fra DENNE middag. Jeg puttet over en skive skeddar ost, tok det i mikro og serverte med litt creme fraiche til. Godt og lettere fr du det ikke. For min del syntes jeg det er helt genialt lage litt store middagsporsjoner for da kan man spise det til lunsj en annen dag.



    Dagens lavkarbo lunsjtips til dere som nsker det!

  • 16

    Dagens lavkarbo lunsj

    I dag ble det en temmelig rask og enkel lunsj. Det ble cheese burger uten brd eller noe. Er igrunn ikke s glad i hambruger brd. Syntes kjttet og cheddar osten smaker diggest.

    Hamburker kjttet er fra Sverige og inneholder 0,5 g karbo pr 100g.

    Cheddarost 0 g karbo og sukkerfri idun ketchup. 8g karbo, hvorav 4 g er sukkerartet.

    Ketchup er et must for min del ;)

    S her har du en lunsj med lite karbo, som ogs fint kan spises om du prver holde deg i ketose.


    N skal jeg ut p en lang tur, med muligens litt jogging. Nydelig vr ute.

    Ha en nydelig lrdag ;)

  • 1

    Lunsjtips " Nydelig kyllingsalat" (Lavkarbo)

    Ettersom vi hadde igjen kylling fra i gr s ble det nydelig kyllingsalat til lunsj. P lavkarbo vis.

    Her finner du middagen fra i gr. Veldig lik, bare at her blandet vi alt sammen til en salat.

    Rdlk,isbergsalat,ruccola,gul paprika, 1 redikk og grillet kylling smrevet.

    Og som tilbehr ble det csarsalat( 1,7 g karbo), parmesanost reven og balsamico.


    Nydelig og enkel lunsj!!

    

  • 8

    Koste meg med nydelige reker p lavkarbo vis

    I dag laget jeg mer Crispy ostbrd, men denne gangen lavet jeg med kavli ost med skinkesmak. Oppskriften p crispy ostebrd som man kan ha som en slags "loff" finner du HER

    Et skikkelig rekemltid var noe jeg savnet n, s det ble det til middag i kveld. Ogs har jeg kjip kjrste som ikke liker slik :P


    Pyntet de crispy ostebrdene med dette:


    Nam nam nam.

    Under 1 g karbo om man spiser 3 slike, s utrolig lite:)

  • 7

    Grillet kylling med brokkolisalat og sennepskrem (Lavkarbo)

    Grillet kylling med brokkolisalat og sennepskrem.

    Brokkolisalat:

    • 1/2 brokkoli
    • 1/4 rd lk
    • Bacon terningern eller vanlig bacon
    • Pinnekjerner
    • Ekte majones (etter eget valg)
    • 2 ts rdvinseddik
    • 1 ts sitron drper
    • 1/2-2 ts med sukrin

    1. Kutt opp brokkoli og lk i sm biter. Stek bacon sprstekt og la det kjle seg ned. Rist pinnekjerner i stekepannen.

    2. Lag dressing: Majones, rdvinseddik,sitron og sukrin. Rr s dette rundt i bollen med brokkolien og lken. S tilsetter vi bacon og pinnekjernene strr vi p toppen.

    Sennepskrem:

    • 1 beger seter rmme
    • 1/2-2 ss Dijonsennep (6,5 g Karbo pr 100g)
    • 1/2 sitron(saften av den)
    • Smak til med litt salt og litt pepper
    • 1 ss sukrin



  • 14

    Lakarbo middagstips, hjemmelaget tomatsuppe

    LCHF tomatsuppe. For lage suppen trenger du:

    • 50 g smr
    • 1 boks hakkede tomater
    • 2-3 dl kremflte
    • 4,5 dl vann
    • 1 ts Johanesbrdkjernemel
    • 1ts rmmekolle eller creme fraishe om nskelig
    • krydder: salt,pepper,hvitlksbiter/hvitlkspulver,chilikrydder og basilikum
    • 1 ts tomatpure
    • 1-2 ts med stning, jeg brukte sukrin.

    Kan serveres med f.eks egg.

    Fremgangsmte:

    1. Smelt smret og tilsett johannesbkm og rr godt. Hell i litt og litt av flte og vann mens du rrer.
    2. Tilsett s de hakkede tomatene og bruk en stavmikser for mose alle bitene av tomat. Finmost.
    3. S tilsetter vi krydderet,smak til hvor mye du nsker og tilsett s tomatpureen og stning om nskelig.
    4. Tilsett en liten ts med rmmekolle eller creme fraishe i suppen.

    Hper det smaker :)

  • Kategorier

    Arkiv

    Siste innlegg

    bilde