Jeg hadde egentlig planer om å lage en spennende suppe, men det ble mer som en gryterett. Og det smakte ialefall nydelig. Denne retten har jeg fått litt inspirasjon fra min kjære mormor. Hun pleier å lage noe lignende.

Du trenger:

• 1 rød chili
• 2 fedd hvitløk
• 1 løk
• 2,5 ts buljongpulver/ eller 1 terning. Jeg brukte DENNE
• 2 dl vann
• 1 boks hakkede/flådde tomater
• 1 ss smør
• 2 ss creme fraishe
• 1 pakke kjøttdeig
• 3 stangselleri
• 1 vårløk/ eller litt purre.
• 1/4 paprika
• Salt og pepper

 

1. Start med å steke kjøttdeig og krydre med litt salt og pepper. Finhakk chili, hvitløk og 1/4 bit av løken.
2. Putt smørr i en kaserolle og la det finhakkede surre litt i kjelen mens du rører. Tilsett så vann, buljong og hakkede tomater. Bruk stavmikseren og finmos dette. Så det blir suppe.
3. Tilsett så hakket sangselleri,vårløk/purre, paprika og resten av løken i strimler (slik du ønsker det). Ha oppi kjøttdeigen og freme fraishe.
4. Smak til med pepper og eventuelt litt salt.

Server gjerne med litt creme fraishe på toppen ♥

Om du ikke kjører streng lavkarbo før sommeren er det veldig godt med røde kidney beans oppi. For min del er disse vektstoppere pga stivelsen i dem. Men fyyyy så gode de er. Så for deg som ikke skal ned i vekt, prøv med bønner oppi denne retten.

PS: lurt å lage opp litt av denne. For den er veldig god å varme opp igjen og ha som restemat.

Håper det smaker!