Lavkarbo rundstykker ala Charlotte

Knallgode lavkarbo rundstykker.

Du trenger :

  • 3 egg
  • 3 ss creme fraiche orginal
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ss smør
  • 20 g solsikkekjerner( males)
  • 10 g gresskarkjerner( males)
  • 15 g linfrø (males)
  • 10 g sesamfrø (males)
  • 30 g fiberhusk (helsekost) ellers kan du også bruke psyllium( fåes på noen meny). Psylium er det samme, bare billigere.
  • 30 g fiberrik kruskakli (daglivare)
  • 35-40 g mandelmel
  • 1,5 ss kokosmel (om du ikke har det kan du tilsette litt mer mandelmel eller eventuelt bakepro)
  • 2 ss glutenmel
  • 2 ts bakepulver
  • 1- 1,5 ts salt
  • 1,5 dl vann ( mulig du trenger mer)
  • 25 g revet ost (om du ønsker osterundstykker.

Ovnen settes på 180 grader. Over og undervarme.

1. Start med å male frøene.

2. Tilsett egg, olje,smeltet smøt og vann i en bolle og rør godt.

3.Bland alt det tørre i en liten bolle og rør dette inn i det våte. Rør med en sleiv, tilsett mer vann dersom det trengs. Men deigen skal være ganske fast. Så den er lettere å jobbe med. Men litt klissete blir det. Tilsett ost dersom du ønsker det i dine rundstykker.

4. Rull rundstykkene til passe små runde “boller”. De vil ese litt i ovnen.

Stekes i ca 25-30 minutter (følg med på de)

Server med godt pålegg på !

 

Jeg har også laget hvitløksbrød og krutonger med rundstykkene. Oppskrift på dette vil også komme.

Siste innlegg