Deilig biffsalat

Dagen i dag har vært aldeles nydelig og hva passer vel ikke bedre enn en skikkelig sommersalat. Det ble en god biffsalat med hjemmelaget guacamole og tyrkisk youghurt til. Biffstrimlene var uken god helg tilbud på kiwi. Vi var to stk og delte en pakke. 

I salaten hadde jeg:

  • isbergsalat
  • ruccola
  • spinat
  • rødløk
  • soltørkede tomater
  • agurk
  • paprika
  • strimlet biffkjøtt

Guacamole:

  • 2 stk avokado Smak 
  • 1 -2 ts finhakke løk (rød, gul eller vårløk)
  • 1 fedd hvitløk
  • sitronen fra 1/2 lime
  • 1 ts hakket rød chili
  • 1-2 stk cherrytomater
  • smak til med salt og pepper
  1. Del avokadoene i to, fjern steinen og skallet. Ha alt i en beholder og bruk stavmikser til å mose alt sammen. Smak deg frem med salt og pepper.

Deilig og sunn sommermat !

#mat #sommer #lavkarbo #sunnmat #salat

Siste innlegg