Skikkelig ketogen frokost

For en herlig dag! Her er det knall blå himmel, sol og plussgrader. Mamma kom innom oss litt over 8 i dag tidlig og hentet Adrian. Der skal han være til i kveld, så kommer han hjem igjen. Det betyr at vi har barnefri i dag. Vi la oss for å sove litt videre og sov helt til kl 11. Så deilig å få sove skikkelig ut. Og enda bedre når man så det flotte været ute. Vi laget en sen frokost og jeg har på følelsen at jeg kommer til å være mett i maaaaange timer.  En perfekt frokost for deg som vil ned i vekt med ketose. Jeg fant ut at det er ikke lenge igjen til vi skal til USA og på cruise i Karibien. Så ketose blir nok en del av kosten en liten stund fremmover 🙂 Så da blir det mye proteiner og fett for å miste vekt.

 

Nå skal vi på med turklærne og gå en tur i finværet. For så å gjøre en kjedelig jobb på soverommet. Nemlig klesopprydning. Føler det flyter av klær i skapene, så noe må gjøres. En skikkelig opprydning må til 🙂 

 

Her er dagens frokost:

I dag ble det en ta hva du har i kjøleskap/fryser dag. Jeg fant noen Gøl pølser som vi hadde kjøpt i Sverige. Ost Frankfurter heter de. Og inneholder kun 3 g karbohydrater pr 100g. Og de er knallgode.  Vi hadde også noe bacon og det var lenge siden jeg hadde spist. Smakte veldig godt.  Pølsene ble stekt i stekepanna med purre, løk og hvitløk. Tilsatte så 1 ts kryddersmør og litt sennep. Siden jeg ikke hadde vanlig agurk, tok jeg noen sylteagurk ved siden av.

 

Ønsker dere en fin dag, nyt den!

 

#nedivekt #lavkarbo #ketose #frokost #mett #lørdag #helg #mat #kosthold

Forslag til frokost

Jeg har egentlig aldri vært noe veldig stor fan av omelett, men nå den siste tiden så har jeg faktisk blitt veldig glad i det. Da er det gøy å prøve mange ulike varianter. I det siste har jeg hatt avokado til og en annen dag tok Mads raspet gulrot, kokte den litt og laget omelett med gulrot, ost og skinke.

I dag ble det en ny vri av tilbehør. Nemlig chilimasjones. Jeg elsker jo dette på sushi, så jeg ville gi det en sjangs som tilbehør til omelett også. Og det var en suksess. Namsi.

Inni omeletten har jeg ost, skinke og løk.

Start med å kutte løken i biter i den størrelsen du ønsker. Stek den litt i panna med smør. Bland så sammen egg, en skvett med vann eller fløte, salt,pepper og evt gressløk. Jeg brukte også litt av chicken and steak krydderet fra Santa Maria. Jeg elsker det og bruker det til NESTEN alt 😉 Rør godt sammen. Hell røra oppi stekepanna og la det putre på middels varme. Tilsett så ønsket fyll. F.eks ost, skinke og løk.

Chilimajones:

1 SS majones

1/4 ts chilipaste (Sambal Oelek)

Bland dette sammen. Enklere blir det ikke! Jeg brukte ingen søtning, men du kan selvfølgelig bruke litt sukrin om du vil. Men det trengs ikke.

 

Denne retten er jo perfekt både til frokost og lunsj vil jeg si.

 

Velbekomme!

#mat #frokost #lunsj #omelett #nam #lchf #lavkarbo #sunnmat

En god start på dagen og mett i magen

Her blåser det skikkelig ute, så søvnen i natt ble minimal. I tilegg til en liten og aktiv gutt i magen som absolutt skulle holde meg våken 🙂 Koselig å kjenne at det er godt med liv i magen.  Godt jeg hadde mulighet til å sove skikkelig ut i dag. Så da lå jeg til kl 11:30 og det trengte jeg virkelig i dag. Når jeg våknet hadde jeg så veldig lyst på fruktyoughurt, så jeg fant frem det jeg hadde i skuffer/skap, fryser og kjøleslkap og satte igang med dagens første måltid.

En sunn og fin start på dagen.

Hva du putter oppi og hva du pynter med bestemmer du helt selv. Her kan man bare la fantasien løpe løpsk.  

Selv pleier jeg egentlig bare å slenge nedi litt av alt mulig, men har nå prøvd å sette opp hvor mye jeg har brukt av hver ting. Jeg lager alltid opp en stor porsjon. Så spiser jeg det jeg orker og resten står i kjøleskapet og kan spises senere.

Jeg brukte:

  • 15 ss Tyrkisk Yoghurt (fåes i innvandrerbutikker og andre dagligvarebutikker)
  • 7ss Blåbær (Disse kjøpte jeg billig på rema 1000)
  • 13 stk heleJordbær (Disse er også fra Rema 1000)
  • 4ss Rips (selvplukket)
  • 2 ss Hempfrø (Har jeg kjøpt HE R) Også fine i brød, supper, hjemmelagede sjokolader og salater.
  • 3ts Sukrinmelis eller annen søtning, jeg liker min litt syrlig (Fåes kjøpt HER, HER eller daglivare/helsekost)
  • en håndfull Kokosnøttflak (Har jeg kjøpt HER)
  • 3 ss Kokosolje (Får du HER, HER og helsekost)
  • Valnøtter (daglivare) og Kokosflak til topping.

Husk at dette er kun dette jeg brukte, du står fritt til å bruke de bær og ingridienser du selv ønsker i youghurten. Godt og sunt 🙂


Bruk så stavmikser for å mose alt sammen.

Nå er jeg klar for å gå meg en tur, ønsker dere alle en fin torsdag videre. Senere i kveld kommer ett innlegg med juleshopping på iHerb. Håper det faller i smak.

Supersunn proteinloff til frokost og lunsj

I dag tidlig var det frem med kokkeforkle, klar for å lage en omgang med proteinloff. Det var så lenge siden sist nå, at jeg var skikkelig sugen på det til frokost. 


Lages på 1-2-3

Oppskrift er som før, bare at denne gangen brukte jeg valmuefrø på toppen.

  • 3 egg ( 2 eggehviter og 1 helt egg)
  • 2 ss bakepro 
  • 2 ss mandelmel/ eller kverne hele mandler selv. (bruk den lyseste typen mandelmel for å få lofffargen, det brune gir ikke så fin farge)
  • 1/4 ts salt
  • 1/2 ts oregano( Kan droppes)
  • 1 ts bakepulver.
  • Valmuefrø strøes over før steking.

Steg 1: Kakk et helt egg i en liten skål og tilsett bakepro, mandelmel, bakepulver og oregano og rør med en gaffel.

Steg 2: Ha eggehvite fra 2 egg oppi en bolle + saltet. Pisk til det blir skikkelig stivt og hvitt skum.

Steg 3 : Rør forsiktig melblandingen inn i eggehviteskummet. Forsiktig med en skje eller gaffel, slik at skummet ikke faller så veldig sammen.

Ha på ønsket pålegg!

Ønsker dere alle en god påske videre 🙂 Kom gjerne med tips på retter jeg bør teste ut. 

En sunn start på dagen

En rask, enkel og sunn start på dagen.  Perfekt frokost om du har dårlig tid før jobb. Et smart triks er også å lage opp en del og ha stående i kjøleskapet. Denne gangen fikk jeg til ca 3 porsjoner.

Den kan lages i uendelig mange varianter. Du bruker selv de bær, nøtter og frø du ønsker. Men her kommer oppskrift på den jeg laget i dag.

Du trenger:

8 toppede ss med Tyrkisk eller Gresk youghurt.

Ønsket mengde bringebær (jeg brukte frosne) Ca 4-5 toppede ss

Ønsket mengde rips(jeg brukte frosne) Ca 1-2 toppede ss

Ønsket mengde søtning. Jeg brukte sukrinmelis, ca 3 ts. Slik youhurt er ganske sur. Så smak til selv hva du liker.

3 ss kokosmasse

HUSK! Bruk akkurat de bær du ønsker, jeg brukte det jeg hadde tilgjengelig i fryseren. Det kan også være ferske bær.

 

Topping: valnøtter, kokosmasse og linfrø. Topping bestemmer du selv. Mange ulike frø og nøtter som kan brukes her.

 

Must have i kjøleskapet. Denne skal jeg lage i flere varianter nå og ha stående kaldt.  Passer perfekt som frokost, et mellommåltid eller bare som en liten “forrett” før du begynner å lage middag (om du er veldig sulten etter skole eller jobb).

Bør prøves.

 

Super start på dagen

I dag sov jeg til kl 10 og det passet med perfekt. Herlig å kunne sove litt lenger når man har muligheten. Skal på jobben i kveld, så ikke så alt for lenge før jeg hiver meg ut av døren. Først tenkte jeg å dele dagens herlige start på dagen med dere. Charlottes supersunne smoothie. En helt naturlig en.

Jeg stod på kjøkkenet i dag tidlig og klødde meg i hue og lurte på hva i all verden jeg ville ha til frokost. Jeg hadde lyst på noe helt nytt. Da var det bare å vrenge hjernen og undersøke kjøleskapet. Jeg hadde Lime, avokado,spinat og tyrkisk youghurt. Hmmm. Hva kunne man lage av dette da mon tro. Jeg tenkte jeg måtte eksprimentere med en smoothie, selv om jeg hadde liten tro på at det skulle bli spisenes. Ble mer og mer usikket på om dette virkelig kunne bli en god frokost, men joda. Hele glasset er tomt og magen er veldig fornøyd.

Genial måte å få i seg grønnsaker på også!

Jeg brukte:

  • 4 toppede spiseskjeer med tyrkisk youghurt.
  • en liten neve med spinat(skylt)
  • 1/2 avokado
  • 2 ss kokkosolje (link)
  • Skrap ut kjøttet og saften av en halv lime.
  • 4 dråper med sitron.
  • 3 ts med sukrin (om man ønsker noe søtning)

Bland alt sammen med en blender eller en god stavmikser.

Hadde sikkert vært godt med jordbær eller bringebær oppi også, men da hadde det blitt litt kræsj i fargene. Ville ha frem til grønnfarge.

 

Konklusjon: Ikke vær redd for å prøve nye ting ! Dette kommer jeg til å lage igjen. Smart måte å få i seg sunne ting på.

Tørr du prøve?

 

Pakke i posten + dagens frokost og lunsj

Puh. Da var man ferdig etter 12 timer på jobb, så nå var det godt å sette rumpa godt ned i sofaen. Det hadde kommet hentelapp i posten i dag og Mads var så snill og hentet den mens jeg jobbet.

Enda en pakke jeg har bestilt fra Iherb.


Masse tyggis. Den røde er med kanelsmak. Naaaam. Leppepomade.


Ketchup med null karbo og uten kaloriet. Litt skeptisk til hvordan den smaker. Skal gi dere tilbakemeld. Noen som har smakt den kanskje?


Miracle noodles.


Jeg bruker omtrent aldri posesauser, lager det mest fra bunnen av. Men kjøpte inn noen i reserve om det er skikkelig krise eller jeg er alt for lat. #Reserveskuffen

Aldri handlet på IHerb før? Da kan du benytte deg av rabattkoden under.

Så over til frokost/lunsjen.


Dagens frokost ble tyrkisk youghurt med nøtter og bær. Og siden det var så mektig ble det fordelt på frokost og lunsj. Liker du ikke så godt sur youghurt kan du godt strø på litt sukrin eller sukrinmelis.

Nå skal jeg se litt på danske paradise hotell før jeg finner sengen og er klar for 9 t jobb i morgen og utdrkningslag for ei venninde. Tjohei 😉

GOD HELG SØTINGER ♥ 

Dagens frokost (lavkarbo)

I dag hadde jeg null peiling på hva jeg ville ha til frokost, tok en titt inn i kjøleskapet og satt sammen noe godt. Som blandt annet bestod av den hjemmelagede sellerirotsalaten som jeg pleier å lage. Minner veldig om potetsalat og den er knallgod. Har hatt flere venner her på grilling som elsker den.


Bestående av trønderfår, spekeskinke og hjemmelaget lavkarbo  “potetsalat” som jeg laget for noen dager siden.

Den er selvfølgelig supergod til grillmat. Med sellerirotsalat, hjemmelaget salat og grillmat kan man faktisk nyte grillmaten med god samvittighet.

Oppskriften på min hjemmelagede lavkarbo “potetsalat” finner du HER

Hva ble dagens frokost/lunsj hos dere??

Dagen i går + dagens spennende frokost (Lavkarbo+sukkerfri)

I går var jeg på jobb på hotellet for så å reise rett i konfirmasjon til min yngste kusine. Jeg hadde med meg stakken min på jobben og fikk skiftet raskt. Mads hentet meg og vi reiste rett i konfirmasjonen. Der hadde var de på vei til å starte meg kakespising, så vi rakk å få med oss kakespising og en flott video av konfirmanten fra liten baby til stor jente. Koselig selskap.

Når Mads og jeg kom hjem så vi på en gammel episode av luksusfellen. På slutten av episoden hadde vi begge duppet av litt og fant sengen så tidlig som kl 20:00. Selv var jeg overbevist om at jeg skulle slappe av en time, men Mads skulle få sove. Han dro nemmelig på jobb kl 2 i natt. Selv kom jeg meg aldri opp av sengen. Så det ble mange timer med søvn i natt. Jeg trengte det helt sikkert. Her er noen bilder av det jeg gikk meg i konfirmasjonen. Bildene tok vi etter selskapet.

PS: Her kan dere se resultet etter stripene. Ville ha litt lysfarge nå mot sommeren.

Dagen startet tidlig med en ny og spennende frokost. Den passer for de som følger lavkarbo, men også for andre kosthold.En slags jordbæryoughurt med nøtter og friske bær.

Dette brukte jeg:

  • 5 ss tyrkisk youghurt
  • 1,5 ss kremfløte 
  • 6-7 passelig store jordbær
  • 2-3 ts sukrinmelis
  • nøtter, kokosmasse og friske bær på toppen på slutten.

Mos alt sammen med stavmikser.

Server med nøtter,kokosmasse og friske bær på toppen.

Enkel, sunn, mettende og god frokost !

 

Jeg har helt glemt å fortelle dere at jeg var ombord i en av Royal caribbean sine skip på lørdag. Fikk omvisning og lunsj. Gleder meg til å vise dere alle bildene jeg tok.

 

 

Lavkarbo rundstykker ala Charlotte

Knallgode lavkarbo rundstykker.

Du trenger :

  • 3 egg
  • 3 ss creme fraiche orginal
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ss smør
  • 20 g solsikkekjerner( males)
  • 10 g gresskarkjerner( males)
  • 15 g linfrø (males)
  • 10 g sesamfrø (males)
  • 30 g fiberhusk (helsekost) ellers kan du også bruke psyllium( fåes på noen meny). Psylium er det samme, bare billigere.
  • 30 g fiberrik kruskakli (daglivare)
  • 35-40 g mandelmel
  • 1,5 ss kokosmel (om du ikke har det kan du tilsette litt mer mandelmel eller eventuelt bakepro)
  • 2 ss glutenmel
  • 2 ts bakepulver
  • 1- 1,5 ts salt
  • 1,5 dl vann ( mulig du trenger mer)
  • 25 g revet ost (om du ønsker osterundstykker.

Ovnen settes på 180 grader. Over og undervarme.

1. Start med å male frøene.

2. Tilsett egg, olje,smeltet smøt og vann i en bolle og rør godt.

3.Bland alt det tørre i en liten bolle og rør dette inn i det våte. Rør med en sleiv, tilsett mer vann dersom det trengs. Men deigen skal være ganske fast. Så den er lettere å jobbe med. Men litt klissete blir det. Tilsett ost dersom du ønsker det i dine rundstykker.

4. Rull rundstykkene til passe små runde “boller”. De vil ese litt i ovnen.

Stekes i ca 25-30 minutter (følg med på de)

Server med godt pålegg på !

 

Jeg har også laget hvitløksbrød og krutonger med rundstykkene. Oppskrift på dette vil også komme.